A comida é o fio condutor do projeto do Instituto Comida e Cultura, que está levando para as escolas história, cultura, biodiversidade e relações étnico-raciais
Gastronomia
Favela Orgânica, iniciativa de Regina Tchelly, ajuda a repensar a forma de aproveitar ingredientes para criar uma comida saudável e colorida em que se aproveita “tudo”.
Chef do Evvai cria obras de arte com pratos inspirados na tradicional culinária italiana.
À primeira vista, a pizza e a pinsa romana até se parecem, pois ambas têm origem na Itália e são estruturadas em uma massa com cobertura. Mas não se engane: são produtos completamente diferentes na base, no sabor e mesmo na forma como o nosso organismo irá digeri-los.